蘑菇雞肉粥就是將蘑菇以及一些雞肉熬制的營養粥，對于粥類的食物很多人都是比較喜歡的，因為可以起到很好的養胃護胃作用，而且用蘑菇以及雞肉搭配熬粥，還可以幫助我們健脾胃，調理貧血虛弱的問題。

一、做法、

1將雞脯肉洗凈，放入鍋中，將姜片、蔥末、清水大火燒開，轉小火煮熟，撈出晾涼。

2把雞肉撕成絲備用。

3鍋中的姜片撈出不要。

4香菇洗凈切薄片。

5大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。

6燒開后轉小火煮成粥

7下香菇煮5分鐘。

8再倒入雞絲。

9加鹽再煮一會。

10調入雞精、撒入香菜末即可。

二、功效

1、此粥軟爛鮮美，營養豐富，婦女產后食用可滋養五臟、補氣血、恢復體力。

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，被人體利用后，對于增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。

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