臺(tái)灣在很早之前就是中國的領(lǐng)土，是隸屬于中國的一座獨(dú)立的小島，與福建省的同樣是小島的廈門相鄰。臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展比中國內(nèi)陸要快，也形成了自己的一套文化。那么你知道臺(tái)灣的飲食文化有哪些特點(diǎn)嗎？讓我們一起來看看吧！

　　高山族飲食文化
　　臺(tái)灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。后來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統(tǒng)的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現(xiàn)出特有的飲酒文化。

　　閩客飲食文化
　　閩客飲食文化是臺(tái)灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發(fā)展而來，成為今天“臺(tái)灣菜”，其主要特色是強(qiáng)調(diào)海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設(shè)佛龕，以求保佑發(fā)財(cái)。另外，與福建、廣東一樣，臺(tái)灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行“功夫茶”。在歷史上，臺(tái)灣還生產(chǎn)過供春、秋圃、潘壺等幾種質(zhì)堅(jiān)耐熱、外觀雅致的紫砂名壺。如今，臺(tái)灣茶文化也有了新的發(fā)展。

　　宗教信仰的飲食文化
　　臺(tái)灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內(nèi)容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現(xiàn)今的臺(tái)灣，也十分流行吃素。

　　食補(bǔ)文化
　　臺(tái)灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補(bǔ)。現(xiàn)在可以說是一種健康飲食文化。在臺(tái)灣，養(yǎng)生防老，陰陽互補(bǔ)，五行調(diào)和等觀念深厚。目前臺(tái)灣食物養(yǎng)生方式主要有素食、生食、有機(jī)飲食、斷食療法及傳統(tǒng)中醫(yī)食療。臺(tái)灣民間常有以“四神湯”（淮山、芡實(shí)、蓮子與茯苓）作滋補(bǔ)飲料，是著名的滋補(bǔ)小吃。

　　民間食補(bǔ)習(xí)俗中最獨(dú)特的是所謂的“半年補(bǔ)”，即在每年的農(nóng)歷六月初一，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，臺(tái)灣還有“補(bǔ)冬”或“養(yǎng)冬”，即立冬日進(jìn)補(bǔ)。

　　特殊風(fēng)味的飲食文化
　　臺(tái)灣特殊風(fēng)味的飲食文化可以說包羅萬象，結(jié)合了臺(tái)灣本地與大陸各地的風(fēng)味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅、彰化的肉圓、嘉義的雞肉飯、新竹的貢丸、臺(tái)南的擔(dān)仔面、士林的大餅包小餅等。

　　看來，臺(tái)灣人的飲食文化跟內(nèi)陸的一些少數(shù)民族是有些相似的，是屬于中國人的口味，帶著中國的特色。

　　

文章來源：十二星座